Carta

Entrantes

Ensalada de tomate asado y crudo, roca de cebolla	8
Burrata, pesto rojo, rúcula, vinagreta de anchoa	13,5
Presa ibérica curada, queso de Acehúche, mostaza verde	11,5
Carpaccio de gambas al ajillo, mayonesa de vino fino	9,5
Setas en tempura, dip de kimchee	8
Patatas bravas Maltraviesa	7
Croquetas de piquillo	7,5
Morcilla de Guadalupe, sofrito, huevo de codorniz	8,5

Traviesos

La Gilda	2,6
Tortillita de camarones (ud)	2,2
Tartar de tomate, queso de cabra, ají panca, quinoa inflada	4,5
Panecillo de presa ibérica al ajo quemado	5
Rollito extremeño, barbacoa de bellota	5
Cucurucho de camarón frito	5

Pescados y mariscos

Ventresca de atún a la sal (150g), verdura a la llama	15,5
Bacalao (170g), revolconas, fondo oscuro	13,5
Ceviche de corvina salvaje, leche de tigre	13,9
Arroz negro de sepia y gambas	10,9

Carnes

Lomo bajo de vaca madurado (150g), velouté de cachuela, patata confitada	14,5
Tira de costilla ibérica, miel, Pedro Ximénez	10,5
Arroz ibérico, verdura de temporada	8,9
Presa ibérica, zanahoria, tierra de curry	13,5
*Canelones de pulled pork	10,9
Codorniz a la plancha, escabeche de frutas deshidratadas	8,5

* Este plato colabora con 1€ con el programa “Alimentos básicos solidarios” de Cáceres, de la ONG www.extremayuda.org

Postres

Milhojas de crema pastelera y chantilly	6,5
Tarta de queso, helado de mantecado	5,5
Chocolate, chocolate y más chocolate	5,5
Arroz con leche tostado, miso blanco	5,5
Helados artesanos	5,5

Pan y picos	1,5
Pan sin gluten	2

Carta de vinos

Espumosos y generosos

	Botella	Copa
Extrem de Bonaval Brut Reserva / Extremadura / Macabeo	12,5
Cava Vía de la Plata Brut Nature / Extremadura / Macabeo	12,5	2,5
Pedro Ximénez 1927 Alvear / Andalucía / Pedro Ximénez	20,5	3,6
Vermut Artesano Sanatorio / Jerez / Palomino Fino, Pedro Ximénez	19,5	3,5
Fino Granero / Jerez / Palomino	13,5	2,5

Blancos

	Botella	Copa
José Pariente 2019 / Rueda / Verdejo	17,9	3
Pradorey Verdejo 2018 / Castilla y León / Verdejo	13,5	2,5
Habla de Ti 2019 / Extremadura / Sauvignon Blanc	18,5	3
Árabe / Extremadura / Sauvignon Blanc	13,5	2,5
Esentium 2018 / Rías Baixas / Albariño	17,9
Martín Códax 2018 / Rías Baixas / Albariño	17,5	3
Mara Martín 2019 / Monterrei / Godello	16
Enate Chardonnay 234 2019 / Somontano / Chardonnay	17,5

Rosados

	Botella	Copa
Chivite Las Fincas Rosado 2018 / 3 Riberas / Garnacha, Tempranillo	17,5

Tintos

	Botella	Copa
Nadir 2018 / Extremadura / Tempranillo,  Syrah	15,5	2,5
La Zarcita Palacio Quemado 2017 / Extremadura / Garnacha, Syrah	16,9	2,8
Habla del Silencio 2018 / Extremadura / Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo	18,8
Carabal Rasgo 2015 / Ribera del Guadiana / Syrah, Tempranillo	15,5
Los Acilates Palacio Quemado 2016 / Extremadura /  Tempranillo	21,5
Pradorey Origen 2018 / Ribera del Duero / Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot	16,5
Finca Resalso 2019 / Ribera del Duero / Tempranillo	17,9	3
La Planta 2018 / Ribera del Duero / Tempranillo	15,5	2,5
Matarromera Crianza 2017 / Ribera del Duero / Tempranillo	28,5
Pago de Carraovejas 2016 / Ribera del Duero / Tinto fino, Cabernet Sauvignon, Merlot	35,8
Abadía Retuerta Sel. Especial 2016 / Castilla y León / Tempranillo, Cabernet, Syrah, Merlot	36,9
Martínez Lacuesta 2018 / Rioja / Tempranillo, Mazuelo, Graciano	13	2,5
Baigorri Crianza 2016 / Rioja / Tempranillo, Garnacha	19,5
Cuesta de los Olivos 2017 / Ribeira Sacra / Mencía	20,5
El Hombre Bala 2018 / Madrid / Garnacha Tinta	22,5
12 Volts 2018 / Islas Baleares / Callet, Fogoneu, Syrah, Cabernet, Merlot	26,5

10% IVA incluido