lamaltraviesa

Carta

Entrantes

Burrata, salmorejo de remolacha, pesto de pistacho 
Tartar de tomate, queso de cabra, ají panca, crujiente de quinoa 
Setas en tempura, dip de kimchee 
Patatas bravas Maltraviesa 
Arroz de ibérico, alcachofa 
Berenjena, sardina ahumada, ajoblanco 
  

Brioches y Travesuras

Brioche de chipirón, pico de gallo, chipotle 
Brioche de presa ibérica, ajo quemado 
Brioche savarin de ensaladilla, sardina anchoada 
Tortillita de camarones 
La Gilda 

Mar

Chipirones rellenos de rabo de toro 
Bacalao glaseado, nuestras revolconas 
Arroz negro de sepia, gamba blanca de Huelva 
Parpatana de atún rojo, alcachofa, romesco 

Tierra

Lomo bajo de vaca madurado, velouté de cachuela, patata confitada 
Tira de costilla ibérica, miel, Pedro Ximénez 
*Canelones de pulled pork 
Picantón a la cantonesa, patatas baby aliñadas 

* Este plato colabora con 1€ con el programa “Alimentos básicos solidarios” de Cáceres, de la ONG www.extremayuda.org

Postres

Milhojas de crema pastelera y chantilly 
Fresas con nata, infusión de AOVE, lima y albahaca 
Tarta de queso, helado de mantecado 
Chocolate, chocolate y más chocolate 
Helados artesanos 

Carta de vinos

Generosos y Espumosos 

   
Fino Granero / Jerez / Palomino  
Moscatel Gloria / Jerez / Moscatel  
Oloroso Tío Alejandro / Jerez / Palomino  
Vermut Artesano Sanatorio / Andalucía / Palomino Fino, Pedro Ximénez  
Pedro Ximénez 1927 Alvear / Montilla – Moriles / Pedro Ximénez  
Cava Vía de la Plata Brut Nature / Extremadura / Macabeo, Parellada  
Champán Veuve Clicquot / Champagne / Pinot Noir, Chardonnay, Meunier  
   

Blancos

   
Carrasviñas 2021 / Rueda / Verdejo   
Árabe / Extremadura / Sauvignon Blanc
  
Mara Martín 2021 / Monterrei / Godello
  
Enate Chardonnay 234 2021 / Somontano / Chardonnay
  
Martín Códax 2021 / Rías Baixas / Albariño
  

José Pariente 2021 / Rueda / Verdejo

  
Habla de Ti 2020 / Extremadura / Sauvignon Blanc  
Belondrade y Lurton 2019 / Rueda / Verdejo  

Rosados

   
Chivite Las Fincas Rosado 2021 / 3 Riberas / Garnacha, Tempranillo  

Tintos

 
Nadir 2021 / Extremadura / Tempranillo, Syrah
Luis Cañas Joven 2021 / Rioja / Tempranillo
La Planta 2020 / Ribera del Duero / Tempranillo
La Zarcita Palacio Quemado 2020 / Extremadura / Garnacha, Syrah 
Dehesa Gago 2020 / Toro / Tinta de Toro
Finca Resalso 2021 / Ribera del Duero / Tempranillo
Balancines Crianza Colección 2017 / Ribera del Guadiana / Garnacha Tintorera, Garnacha
Habla del Silencio 2020 / Extremadura / Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo
Carabal Cávea 2014 / Ribera del Guadiana / Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo
Baigorri Crianza 2018 / Rioja / Tempranillo, Garnacha
Cuesta de los Olivos 2019 / Ribeira Sacra / Mencía
Pruno 2019 / Ribera del Duero / Tempranillo, Cabernet Sauvignon
12 Volts 2019 / Islas Baleares / Callet, Fogoneu, Syrah, Cabernet, Merlot

Matarromera Crianza 2018 / Ribera del Duero / Tempranillo

Abadía Retuerta Sel. Especial 2018 / Castilla y León / Tempranillo, Cabernet, Syrah, Merlot

Pago de Carraovejas 2019 / Ribera del Duero / Tinto fino, Cabernet Sauvignon, Merlot

10% IVA incluido