Carta

Entrantes

Burrata, salmorejo de remolacha, pesto de pistacho	13,5
Carpaccio de gambas al ajillo, mayonesa de vino fino	10,5
Ceviche de corvina salvaje, leche de tigre	13,9
Morcilla de Guadalupe, sofrito, huevo de codorniz	8,5
Arroz ibérico, verdura de temporada	9,5
Setas en tempura, dip de kimchee	8
Patatas bravas Maltraviesa	7

Traviesos

La Gilda	2,6
Cucurucho de camarón frito	5
Tortillita de camarones (ud)	2,2
Tartar de tomate, queso de cabra, ají panca, quinoa inflada	5
Panecillo de presa ibérica al ajo quemado	5
Rollito extremeño, barbacoa de bellota	6

Pescados y mariscos

Bacalao glaseado (170 g), nuestras revolconas	13,5
Rodaballo (180 g), española de rape, escabeche suave de pistachos	15,5
Arroz negro de sepia y gambas	11,5
Brioche de chipirón, pico de gallo, chipotle	9,5

Carnes

Lomo bajo de vaca madurado (150 g), velouté de cachuela, patata confitada	14,5
Tira de costilla ibérica, miel, Pedro Ximénez	10,5
Presa ibérica, zanahoria, tierra de curry	13,5
*Canelones de pulled pork	11,5
Picantón a la cantonesa, patatas baby aliñadas	13,5

* Este plato colabora con 1€ con el programa “Alimentos básicos solidarios” de Cáceres, de la ONG www.extremayuda.org

Postres

Milhojas de crema pastelera y chantilly	6,5
Fresas con nata, infusión de AOVE, lima y albahaca	6
Tarta de queso, helado de mantecado	5,5
Chocolate, chocolate y más chocolate	6
Helados artesanos	5,5

Carta de vinos

Generosos y Espumosos 

	Botella	Copa
Fino Granero / Jerez / Palomino		2,5
Moscatel Gloria / Jerez / Moscatel		2,5
Oloroso Tío Alejandro / Jerez / Palomino		3
Vermut Artesano Sanatorio / Andalucía / Palomino Fino, Pedro Ximénez		3,5
Pedro Ximénez 1927 Alvear / Montilla – Moriles / Pedro Ximénez		3,6
Cava Vía de la Plata Brut Nature / Extremadura / Macabeo, Parellada	12,5
Champán Veuve Clicquot / Champagne / Pinot Noir, Chardonnay, Meunier	45

Blancos

	Botella	Copa
Carrasviñas 2020 / Rueda / Verdejo	13,5	2,5
Árabe / Extremadura / Sauvignon Blanc	13,5	2,5
Mara Martín 2020 / Monterrei / Godello	16
Enate Chardonnay 234 2019 / Somontano / Chardonnay	16,5	3
Martín Códax 2020 / Rías Baixas / Albariño	17,5	3
José Pariente 2020 / Rueda / Verdejo	17,9	3
Habla de Ti 2020 / Extremadura / Sauvignon Blanc	18,5
Belondrade y Lurton 2019 / Rueda / Verdejo	42

Rosados

	Botella	Copa
Chivite Las Fincas Rosado 2019 / 3 Riberas / Garnacha, Tempranillo	17,5

Tintos

	Botella	Copa
Nadir 2019 / Extremadura / Tempranillo,  Syrah	15,5	2,5
Luis Cañas Joven 2020 / Rioja / Tempranillo	16,5	2,8
La Planta 2019 / Ribera del Duero / Tempranillo	16,5	2,8
La Zarcita Palacio Quemado 2018 / Extremadura / Garnacha, Syrah	16,9	2,8
Dehesa Gago 2019 / Toro / Tinta de Toro	17,5
Finca Resalso 2019 / Ribera del Duero / Tempranillo	17,9	3
Balancines Crianza Colección 2017 / Ribera del Guadiana / Garnacha Tintorera, Garnacha	18
Habla del Silencio 2019 / Extremadura / Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo	18,8
Carabal Cávea 2014 / Ribera del Guadiana / Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo	19,5
Baigorri Crianza 2017 / Rioja / Tempranillo, Garnacha	21
Cuesta de los Olivos 2018 / Ribeira Sacra / Mencía	21,5
Pruno 2019 / Ribera del Duero / Tempranillo, Cabernet Sauvignon	22
El Hombre Bala 2017 / Madrid / Garnacha Tinta	23,5
12 Volts 2016 / Islas Baleares / Callet, Fogoneu, Syrah, Cabernet, Merlot	26,5
Matarromera Crianza 2017 / Ribera del Duero / Tempranillo	28,5
Abadía Retuerta Sel. Especial 2017 / Castilla y León / Tempranillo, Cabernet, Syrah, Merlot	33
Pago de Carraovejas 2018 / Ribera del Duero / Tinto fino, Cabernet Sauvignon, Merlot	38

10% IVA incluido